L’étude du profil des vins rouges de Bordeaux est engagée depuis 2021 par le CIVB avec ses partenaires techniques et scientifiques. Elle vise à identifier les goûts des consommateurs, les styles de vins préférés et à en déduire les pratiques techniques à adapter.Les vins étudiés sont vendus entre 5 et 8 € TTC, une gamme de prix représentant une part