Le vin rouge à consommer frais séduit de plus en plus les palais, en quête d’une expérience gustative légère, fruitée, originale et facile à boire… Le vignoble bordelais, grâce à son terroir calcaire et son climat océanique, a ici une belle carte à jouer. À condition de servir des idées fraîches, tant sur le fond que sur la forme. Et