Stéphane Derenoncourt, vigneron et consultant, a fait le choix de sortir son nouveau vin à déguster frais en appellation Bordeaux. Et c’est tout sauf un détail. Une cuvée qu’il a voulue accessible, fruitée et identitaire. Entretien avec un homme convaincu que Bordeaux peut faire souffler un vent de fraîcheur avec ses vins rouges.Pourquoi avoir lancé ce vin rouge, « Le Jus »,